محتوای سدیم بالا

14 - فروردین - 1404

مضرات انواع کالباس‌ها برای سلامت بدن – علیرضا محمودی فرد

کالباس‌ها، به‌عنوان یکی از فرآورده‌های گوشتی محبوب، در بسیاری از غذاهای روزمره مصرف می‌شوند. این محصولات معمولاً شامل گوشت چرخ‌کرده، چربی‌های اضافه، نمک، ادویه‌جات و مواد نگهدارنده هستند. با وجود آنکه کالباس‌ها ممکن است طعمی لذیذ و آسان برای تهیه داشته باشند، مصرف مداوم و بالا از آن‌ها می‌تواند تاثیرات منفی بر سلامت داشته باشد. در مواردی دیده و شنیده شده است که برای تهیه کالباس، از گوشت حیواناتی که خوردن آن‌ها منطقی نیست و همچنین چرخ شده‌ی گوشت تمامی اندام‌هایشان استفاده شده است.

29 - اسفند - 1403

مضرات انواع نمک‌های تصفیه شده برای سلامت بدن – علیرضا محمودی فرد

نمک یکی از عناصر ضروری برای عملکردهای بیولوژیکی بدن به شمار می‌رود و نقش مهمی در حفظ تعادل الکترولیتی و عملکرد عصب‌ها و عضلات دارد؛ با این حال، مصرف بیش از حد نمک، به‌خصوص نمک‌های تصفیه شده کارخانه‌ای، می‌تواند تأثیرات منفی جدی بر سلامتی انسان داشته باشد.