سازمان بهداشت جهانی

4 - دی - 1403

مضرات خیارشور برای سلامتی بدن – علیرضا محمودی فرد

متاسفانه خیارشورها یکی از محبوب‌ترین غذاهای نگهداری شده در ظروف و یا باز هستند که به‌دلیل طعم خاص و ماندگاری طولانی‌مدت نسبت به خیارهای تازه، مورد توجه قرار می‌گیرند. با این حال، مصرف بی‌رویه یا نادرست خیارشور می‌تواند عوارضی برای سلامتی به همراه داشته باشد.

9 - مرداد - 1403

سیری در مفاهیم و تعاریف بهداشت صنعتی – علیرضا محمودی فرد

طبق گزارش کلام ماندگار، مباحث حیطه‌های بهداشتی و ایمنی، همواره از اهمیت زیادی برخوردارند؛ موضوعات صنعت به‌طور کلی در این زمینه‌ها، دو جنبه دارند: ۱) جنبه‌های بهداشتی و ۲) جنبه‌های حفاظت و ایمنی. برای تقسیم‌بندی حیطه‌های مربوطه می‌توان گفت مباحث حیطه‌های ایمنی و بهداشت صنعتی، در دو شاخه‌ی ۱) ایمنی و ۲) بهداشت صنعتی، تقسیم […]